Receitas Saudáveis

Espinafre Creme

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Espinafre Creme

Esta receita de creme de espinafre é carregada com verduras e misturada com uma quantidade cremosa suficiente para torná-la deliciosa, mas não pesada. Sirva junto com praticamente qualquer coisa, desde assados ​​e presunto festivos até bife grelhado ou tofu, você realmente não pode errar!

Ingredientes

  • 1 xícara meio a meio
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de noz-moscada moída
  • ½ colher de chá de pimenta branca moída
  • 1 colher de sopa de amido de milho dissolvida em 2 colheres de sopa de água fria
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • ¼ xícara de cebola amarela doce ralada
  • 4 pacotes  de espinafre picado congelado, descongelado e espremido até secar
  • ½ xícara de água
  • ½ xícara de creme de leite
  • ½ xícara de leite integral grego puro – iogurte estilo (não sub-baixo teor de gordura, pois pode coalhar)
  • ½ xícara de queijo parmesão ralado

Instruções

  1. Aqueça meio a meio em uma panela média em fogo médio-alto até formar pequenas bolhas ao redor da borda da panela. Adicione sal, noz-moscada e pimenta; leve para ferver. Junte a pasta de amido de milho e leve para ferver suavemente. Cozinhe, mexendo sempre, até a mistura ficar espessa e lisa, cerca de 30 segundos. Retire do fogo e reserve.
  2. Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio até que a espuma desapareça. Adicione cebola; cozinhe, mexendo, até ficar translúcido, 2 a 3 minutos. Adicione espinafre e água; reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe, mexendo sempre, até que o espinafre esteja bem aquecido, cerca de 5 minutos. Adicione o molho reservado, o creme de leite, o iogurte e o parmesão. Mexa bem e cozinhe, mexendo sempre, até ficar completamente misturado e aquecido, cerca de mais 2 minutos.

 

kcal Gordura Carboidratos Açucar Fibra Proteina Sódio
128kcal
7g
10g
8g

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