Ingredientes

• ¼ xícara de cream cheese com baixo teor de gordura, em temperatura ambiente
• 1 colher de sopa de polpa de morango
• 3 xícaras de aveia em flocos à moda antiga
• 1 ¼ xícara de leite desnatado
• ⅓ xícara de açúcar mascavo embalado
• ¼ xícara de purê de maçã sem açúcar
• 2 ovos grandes, levemente batidos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de extrato de baunilha
• ½ colher de chá de sal
• ¾ xícara de morangos frescos ou congelados picados, divididos

Instruções

• Pré-aqueça o forno a 375°F. Cubra uma forma de muffin para 12 xícaras com spray de cozinha.
• Bata o cream cheese e a geléia em uma tigela pequena.
• Combine aveia, leite, açúcar mascavo, purê de maçã, ovos, fermento, baunilha e sal em uma tigela grande. Junte 1/2 xícara de morangos. Encha cada uma das forminhas de muffin preparadas com 2 a 3 colheres de sopa de massa e cubra cada uma com um bocado de cream cheese de morango e alguns dos 1/4 xícara de morangos restantes. Cubra com a massa restante e pressione levemente para compactar. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo, 25 a 30 minutos. Deixe esfriar na panela por 10 minutos. Passe uma faca nas bordas das forminhas de muffin para soltar os bolos de aveia e depois desenforme sobre uma gradinha. Sirva morno ou em temperatura ambiente.

Informações Nutricionais(por porção)