Esses wraps de salada de frango contêm ingredientes que ajudam a reduzir a inflamação. A cúrcuma, com seu tom dourado brilhante, é conhecida por seus efeitos antiinflamatórios e antioxidantes, enquanto o grão de bico adiciona fibras e proteínas vegetais. Misture a salada de frango no início da semana para saborear em um wrap ou sirva com verduras, se preferir.

Esses wraps de frango com cúrcuma e abacate são um almoço cheio de sabores, perfeito para manter a inflamação sob controle. A cúrcuma amarelo-dourada adiciona propriedades antiinflamatórias poderosas a cada mordida, enquanto o grão-de-bico vigoroso entra em ação com um aumento de fibras e proteínas vegetais para mantê-lo satisfeito. Adoramos esta salada de frango enrolada em uma tortilha de trigo integral, mas você pode saborear como quiser! É igualmente delicioso servido em uma cama de verduras com o abacate fatiado ao lado ou em biscoitos integrais para um lanche no meio da tarde. Dê uma olhada em nossas dicas e truques de especialistas abaixo para transformar esses wraps simples de açafrão, frango e abacate em um favorito que você desejará sempre.

Dicas da cozinha de teste EatingWell

Estas são as principais dicas que aprendemos enquanto desenvolvendo e testando esta receita em nossa Cozinha de Teste para ter certeza de que funciona, tem um gosto ótimo e é bom para você também!

• Peito ou coxa de frango cozido funcionarão bem aqui. Você pode cozinhá-lo sozinho ou usar um frango assado, mas lembre-se de que os frangos assados ​​costumam ter alto teor de sódio. Certifique-se de remover qualquer pele do frango para manter a gordura saturada sob controle.
• Se você estiver fazendo a salada antes, não corte o abacate até estar pronto para montar o wrap. Esta etapa ajuda a minimizar a oxidação, que irá dourar o abacate.
• O coentro não é sua erva fresca favorita? Salsa picada ou cebolinha podem ser usadas em seu lugar.
• Para obter o melhor sabor, torre as nozes antes de usar. Coloque as nozes em uma frigideira pequena e seca; aqueça em fogo baixo, mexendo sempre até ficar perfumado, 2 a 4 minutos.

Notas nutricionais

• O frango é uma fonte completa de proteína, o que significa que contém todos os nove aminoácidos essenciais que nosso corpo precisa para construir músculos, ossos, anticorpos e muito mais. Além disso, é magro e tem baixo teor de gordura saturada, por isso também é uma vitória para a saúde do coração.
• Os abacates são uma fonte surpreendentemente boa de fibra! As fibras ajudam o intestino a produzir substâncias que combatem a inflamação, chamadas ácidos graxos de cadeia curta, que nutrem o intestino para promover uma melhor saúde digestiva.
• As nozes estão entre um pequeno punhado de alimentos que fornecem ácidos graxos ômega-3 vegetais. Isso é uma boa notícia para a saúde do seu cérebro! Essas gorduras difíceis de obter têm sido associadas a uma melhor memória e podem reduzir a inflamação, o que pode levar ao declínio cognitivo se não for controlada.
• A cúrcuma pode ser mais conhecida como o tempero colorido que dá ao curry em pó seu tom dourado. Mas também é uma fonte poderosa de curcumina, um composto anti-inflamatório que pode reduzir o risco da doença de Alzheimer e aliviar os sintomas de depressão e artrite.

Ingredientes

• ½ xícara de maionese
• ⅓ xícara de leite integral coado (estilo grego) iogurte
• 2 colheres de chá de mostarda Dijon
• ¾ colher de chá moída canela
• ¾ colher de chá de cominho moído
• ¾ colher de chá moída açafrão
• ½ colher de chá de sal
• 1 xícara ralada cozida frango
• 1 xícara de grão de bico enlatado sem sal, enxaguado
• ½ xícara de nozes picadas, torradas
• ⅓ xícara passas finamente picadas
• 3 colheres de sopa finamente chalotas picadas
• 2 colheres de sopa finamente picadas frescas coentro
• 1 abacate grande
• 4 (9 polegadas) tortilhas de trigo integral
• 2 xícaras de salada verde mista, dividido

Directions

• Bata ½ xícara de maionese, ⅓ xícara de iogurte, 2 colheres de chá de mostarda, ¾ colher de chá de canela, cominho e açafrão e ½ colher de chá de sal juntos em uma tigela grande. Adicione 1 xícara de frango, o grão de bico enxaguado, as nozes torradas, ⅓ xícara de passas, 3 colheres de sopa de cebolinha e 2 colheres de sopa de coentro; mexa até revestir e combinar uniformemente.
• Quando estiver pronto para servir, corte o abacate em fatias finas. Cubra 1 tortilha com ½ xícara de mistura de primavera e um quarto do abacate fatiado. Cubra com cerca de ½ xícara da mistura de frango. Enrole a tortilha sobre o recheio, como um burrito, dobrando as laterais para ajudar a manter os ingredientes. Repita com as tortilhas restantes, a mistura primavera, a mistura de abacate e frango. Corte os wraps ao meio transversalmente para servir.