Parece que as tigelas de grãos têm tantas variações quantas as estrelas no céu, e não há maneira errada de construir uma! Mas preferimos manter as coisas clássicas e simples com homus, quinoa, abacate e muitos vegetais!

Ingredientes

• 1 xícara de quinoa cozida
• ⅓ xícara de grão de bico enlatado, enxaguado e escorrido
• ½ xícara de fatias de pepino
• ½ xícara de tomate cereja, cortado ao meio
• ¼ de abacate cortado em cubos
• 3 colheres de sopa de hummus
• 1 colher de sopa de pimentão vermelho torrado picado finamente
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de água e mais, se desejar
• 1 colher de chá de salsa fresca picada (opcional)
• Pitada de sal
• Pitada de pimenta moída

Instruções

1. Disponha a quinoa, o grão de bico, o pepino, o tomate e o abacate em uma tigela grande.
2. Misture o hummus, o pimentão vermelho assado, o suco de limão e a água em uma tigela. Adicione mais água para atingir a consistência desejada para o molho. Adicione salsa, sal e pimenta e misture bem. Sirva com a tigela de Buda.